La castagna è uno dei prodotti più diffusi della catena del Partenio, in Irpinia, zona caratterizzata appunto dalla massiccia presenza di castagneti.

Il frutto locale è contraddistinto dalla buccia chiara, perciò prende il nome di Castagna Jonna del Partenio, ossia castagna bionda.

Oltre a essere un frutto molto appetitoso le castagne sono ricche di principi nutritivi, preziosi per la salute e il benessere dell’organismo. Le castagne non contengono glutine e sono quindi consumabili da tutte le persone interessate dal morbo celiaco. Sono molto digeribili e sono consigliate in casi di anemia e inappetenza. Grazie all’abbondante presenza di fibre sono molto utili per la funzionalità  dell’intestino. Essendo ricche di minerali le castagne sono particolarmente indicate per chi soffre di stanchezza cronica, per chi deve riprendere le forze dopo l’influenza, per bambini ed anziani, per chi pratica sport o lavori faticosi. Sono un frutto ricco di vitamina C che sappiamo avere proprietà antiossidanti molto utili alla salute dell’organismo.

Avreste mai detto che questo prodotto, oltre ad essere delizioso e versatile, potesse anche essere artefice di un vero e proprio rilancio del territorio?

Castello è una frazione del comune irpino di Cervinara, dominata da una fortezza medievale e famosa per la Sagra della castagna che si svolge ogni anno nel mese di ottobre e da un semplice ingrediente, quale la castagna jonna da cui parte un progetto più ampio  di recupero e valorizzazione del borgo Castello